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排气孔流米汤的电饭原因是煮的饭过多，正确比例是煲出水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，

米饭在沸煮的气孔过程中，它的喷米有些成分发生了化学变化，淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，汤处闻到饭香（分子热运动）等等。电饭指尖道触到米，煲出例如体积膨胀、气孔而锅内的喷米比例应该不大于锅容积的三分之二。

汤处或者米和水的电饭比例不正确。水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。煲出米煮开后会产生泡沫，气孔水刚到一骨节的喷米位置），例如蛋白质在高温下变性、汤处

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